2024年6月6日(木)8時30分 朝一にセントラルキッチンから届いた食品添加物無添加 国産食材100% 洗物不要レンジで出来る冷凍おかず｢大分県 津久見ぶり 竜田揚げセット｣が届いたので､三度目の試食をしました｡弊社規定で3回やり直してダメならそのメニュー開発は中止する事になっているので作る側も必死です｡
見た目は､焦げも無くなり､色艶も良く美味しそう｡表面はカリッと､中身は柔らかくてジューシー｡醤油と味醂を止めて清酒･にんにく･生姜･塩だけのシンプルなタレに5分漬け､160度3分菜種油で揚げました｡
北海道の切り昆布とさつま揚げ煮は､甘くて優しい味付けでご飯の友に最高｡
キャベツと人参の和サラダは､毎朝届く市場から仕入れ洗浄カットして直ぐ調理しているから野菜シャキシャキして美味しい｡合格です｡
