2023年9月23日(土)11時40分
息子の勧めで初めてとんかつ専門店街｢豚屋とん一｣のヒレカツ定食を注文した｡ご飯に赤だし千切りキャベツも山盛り｡濃厚ソースにマスタード｡
いつも食べているヒレカツとは少し肉質が違うみたい｡赤身と言うよりはロース肉の脂身が無いバージョンみたい｡
とんかつにはマスタードを付けるの付けないのとでは大違い｡それを理解している息子はたっぷりと付けている｡
カリッとサクサクに揚げているヒレカツに､たっぷりマスタードを付けてガブリ｡サクッと柔らかく辛子の風味が鼻から抜け､肉の旨味がジュワーと広がるこの瞬間が何とも言えない｡
マスタードが付いたヒレカツを濃厚ソースにたっぷりと付けて口の中へ｡パリッサクッ｡濃厚ソースの甘味とマスタードの辛味と肉の旨味が口の中で三味一体となり､何とも言えない味わい｡さすがフードコートの数ある中で一際行列が出来るだけの事はある｡しかもこのボリュームでご飯も赤だしも付いて990円はコスパ高い｡ご馳走様でした｡