2023年7月11日(火)12時02分
わんまいる 美食弁当は､国産食材100%使用､ご当地のブランド食材を使ったメニューも豊富で､国が指定する食品添加物は一切使用せずに上白糖ではなくキビ砂糖を使用｡醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡管理栄養士白井先生が栄養バランスをチェックし､1食当たり主菜1品/ 副菜2品で平均的なカロリーは300kcal以下･塩分2.5g未満･糖分30g以下で､作りたての料理をトレーに盛り付けて､解凍すると食材から出る水蒸気がトレー(容器)の中で循環し､料理の乾燥を防ぎ､焦げ付きにくく､ふっくら柔らかく仕上がるように密封充填フィルムでフタをして､余分な蒸気は外に出るように工夫し､｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくてもトレーのまま食べられるので洗い物不要｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとしても安心してご利用いただけます｡今日は､来週木曜日から出荷する1216号を神戸市のわんまいる冷凍センターから大阪駅前梅田本社に持ち帰り検食しました｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカのフライキャベツと人参添え･副菜/小松菜と人参の炒め物･キャベツと塩昆布の和え物セット｣｡見た目は､揚げ色もしっかりとついて大きさの均等で美味しそう｡食べてみると端が少し硬く感じるので揚げ温度と時間の調整をしてもらうよう指示しました｡副菜はフレッシュを一から洗浄･カットして調理しているので美味しいです｡
2食目｢主菜/北海道産タラのコーンバター･副菜/厚揚げと青梗菜の煮込み･小松菜のにんにく塩炒めセット｣｡主菜のタラのコーンバターは塩味が足りない感じなので､調味料に塩は使用していないので醤油の量を調整してもらうよう依頼｡小松菜のニンニク塩炒めは､唐辛子が新物なのか結構ピリピリするので唐辛子の量を減らして辛味を押さえてもらうよう指示しました｡
3食目｢主菜/日南どりの照り焼き･副菜/玉ねぎとしめじのバター醤油･揚げじゃがセット｣｡焼目もしっかりとついてこんがり焼けて美味しそう｡柔らかくて弾力があり美味しい｡玉ねぎとしめじのバター炒めは､前回水分が多かった点が改善されてバター醤油の風味もきいて美味しいです｡揚げじゃがもホクホク｡
4食目｢主菜/国産粗挽きハンバーグトマトソース煮込み･ブロッコリーと人参のボイル･コーンバターセット｣｡こんがり焼けて手ごねハンバーグ見るからに美味しそう｡トマトソースを付けて食べるとさらに美味しい｡コーンバターも甘くて美味しい｡
5食目｢日南どりと野菜の甘酢あんかけ･副菜/白菜と人参とさつま揚げの炒め物･かぼちゃのガーリック醤油セット｣｡日南どりもサイズ感も統一された大きさで甘酢あんがかかって野菜の彩りもあって美味しそう｡丁度良い酸味で食欲を掻き立てます｡
常に品質と美味しさを追求して向上させていきます｡