湯煎･流水解凍して盛り付ける冷凍おかずセット｢北海道産タラの煮付けセット｣を夕食に【わんまいる】

2023年2月14日(火)19時10分
今日は通うジムが定休日なので､自宅に直帰して風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡風呂から上がると既にお膳に乗せて僕の部屋に運んでくれています(早風呂の僕より早い)｡今夜の献立メニュー主菜は｢北海道産タラの煮付け｣｡



90℃20分の個包装真空低温調理で､タラの脂が煮汁に混ざりトロっとして､ふっくらした淡白な身｡箸で取り濃厚で甘辛い煮汁に浸けて口に含むと無茶苦茶旨い｡



熱燗をおちょこでグイっと飲むと堪らん｡日本の真鱈の煮付けだけの味わいに舌つづみ｡だから国内沿岸で獲れた魚にこだわりメニューに採用する由縁だ｡副菜は､茄子と人参と南瓜の揚げ浸しは､高温の油にサッと通し熱いうちに出汁に浸けています｡家庭では面倒な料理だが大好きな副菜だ｡



ほうれん草と春雨の酢の物も酸味があり､主菜と副菜三味一体のバランス良い献立だ｡



これに揚げ出し豆腐を足して､



熱燗で晩酌を楽しんだ後に､紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡今日も一日お疲れ様でした｡