2023年1月25日(水)12時30分
イカを提供してもらっている1962年創業の鳥取県境港市の福栄さんが､自前のイカ釣り船｢日吉丸｣で操業され､青森県八戸漁港で水揚げされた紫イカを使用し､魚肉は使わずいか60%と玉ねぎ20%パン粉20%の”イカハンバーグ(冷凍)”の提案をいただきしたので､早速フライパンで焼いて試食してみました｡
下味に清酒･砂糖･醤油･食塩だけの食品添加物無添加仕上げ｡見た感じ子供の頃に食べていたマルシンのハンバーグのようで､素朴で懐かしい感じ｡味はいかの旨味がしっかりしていて､噛めば噛むほど旨い｡ご飯のおかずならとんかつソースやケチャップ､ビールのつまみならマヨネーズに七味を加えると更に美味しくなると思いました｡冷凍なんで買い置くと便利｡衣にパン粉を付けて油で揚げるとイカハンバーグが出来上がる｡これなら子供からお年寄りまで食べていただけるイカ屋が作ったイカハンバーグ｡旨すぎてイカン..｡