2022年4月19日(火)12時03分
太刀魚と言えば瀬戸内海が有名だったのが温暖化の影響で黒潮に乗り北へ上がり､世界三大漁場に数えられる宮城県から岩手県の沖合の三陸で獲れるようになり､石巻漁港で水揚げされて地元の水産会社ミノリフーズさんで骨を取り除いて急速冷凍してもらったのを旧伊達藩直轄で栄えた閖上漁港にある海祥さんに90度20分で個包装低温真空調理してもらった｢太刀魚の煮付け｣を試食しました｡ふっくらした身で柔らかく煮汁が染み込んで絶品です｡ご飯の上に乗せて煮汁をかけるとさぞかし美味しいと思いました｡更にご飯に煮汁を混ぜ合わせてその上に鰻蒲焼の要領で太刀魚の煮付けを湯煎調理後トースターで炙ってたれ漬けして乗せて山椒をたっぷり振りかけると太刀魚の蒲焼重がお召し上がりになれます｡