2022年12月4日(日)11時30分
寒いから温かい味噌煮込みうどんでも食べようと思い直ぐ近くのホワイティうめだ泉の広場を降りると目の前にあるモスバーガー先の豚汁定食の店に行列が｡｡その先の大阪トンテキもまだ11時半前だと言うのに客が並んでいる｡これではお目当てのノーストモールの味噌煮込みうどんが名物の｢きしめんあまの｣は無理だと脳裏に浮かぶ｡｡ふと見るといつも並んでいる”体においしいごはん処”｢膳や｣は並んでなく､今ならカウンター席に座れそう｡
表のメニューを見ると､これまでなかった刺身と出汁巻き定食がある｡店内に入るとカウンターにどうぞと座り､豚汁が付いた刺身と出汁巻き膳を注文｡直ぐに運ばれて来て思ったより出汁巻き旨そう｡豚汁もやや赤味噌が多い合わせ味噌だ｡箸で混ぜると大根･人参･ごほう･豚肉･ネギと具沢山で大きい目の鉢にっぶり入っている｡
ホワイティうめだイーストモール泉の広場改装前は､この豚汁は付いていなかった｡この豚汁に替えてからいつも満席で客が並ぶようになった｡客が入るからメニューも増える相乗効果で益々繁盛する｡偉いのが旬の食材を使った限定メニューを季節ごとに替えている｡それに勉強熱心だと思うのが人気メニューを取り入れている｡今空前の出汁巻きブームを捉えて看板メニューに豚汁出汁巻きに＋一品のメニューを提案している｡僕は刺身定食にした｡と言うのもいつも刺身定食梅田界隈一位とブログでもと時折紹介している磯丸水産がコロナ開けて夜が忙しくなり､人手不足かランチの営業を中止している｡ほんとなら今日は磯丸水産の刺身定食を食べようと思っていたが､昨日店の前を通ると当面の間17時以降しか営業しないと貼り紙が｡｡コロナで繁盛店が一斉にランチを初めたのが逆になってしまって残念｡そんなことから膳やさんで刺身定食を頼んだ訳だ｡定食屋で刺身､期待はしていなかったが出て来てビックリ｡何とぶりは腹身の超霜降りとろだ｡
山葵も定食屋にしては珍しく､チューブでなくちゃんと練った山葵だ｡僕は粉から練る山葵が本わさびより好き｡少し醤油で溶いて浸けて喰う｡口の中で溶けて行く｡きちんと活〆された養殖のぶりだ｡肉厚の刺身で､膳やさん中々やるね｡焼き立ての出汁が濃厚なふっくら玉子焼きもアツアツで旨い｡
ご飯少な目に頼んで後悔する､合わせ味噌の豚汁も旨い｡出来ればテーブルに七味を置いてくれていれば嬉しい｡いやー大満足､また来ようと店を出ました｡