2026年6月16日(火)12時01分
出汁も旨けりゃ七味までこだわっている､いかりスーパー直営「たぬき庵」の、火にかけるだけで出来る「きつねうどん」を買って来てもらい、ランチにいただきます。
そして、冷凍庫から取り出して準備開始。
次に、蓋を取り七味も取り出し、そのままコンロに置いて出汁が溶けるまで弱火で温めます。
やがて、出汁が溶けてきたら中火に。
すると、どんどん旨そうになってきた！
そこで、生卵を加えて月見きつねうどんの完成
さらに、付いているこだわりの七味を加えます。
薄口醤油に昆布・鰹節・煮干で合わせた出汁が、甘く味付けした油揚げに染み込み、噛むとじゅわーっと口の中に広がる。
う～ん、これぞ大阪名物きつねうどんの醍醐味です。
また、少し太麺の包丁切りのようなうどんは、水っぽいうどんが多い中でコシがあって味わい深くて旨い。もしかすると、わんわいると同じくグルテンフリーの国産小麦かもしれません。
そして、蒲鉾があると何故かホッとするから不思議。
とじた卵が混ざったうどん出汁が堪らん。
いやー、出汁までぜんぶ飲み干してご馳走様でした。うまかった!
