2025年12月14日(日)12時02分
今日で入院7日目｡開発中の新メニュー食品添加物無添加 国産食材100%使用した冷凍弁当｢わんまいる美食弁当｣を試食がてらランチ｡大阪の老舗 仕出弁当製造会社さんに作ってもらった1回目の試食が届きました｡病室のレンジで5分30秒で完成｡
1品目は、｢国産牛肉の野菜炒めセット｣｡国産牛バラ肉をバランス良く赤身と脂身をスライスしてサッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､軽く塩胡椒して玉ねぎ･もやし･人参を加えた野菜炒めです｡副菜は笹がきごぼうと人参の鶏そぼろと､ほうれん草とコーンのソテー｡見た感じ､風味も良く一回目からこの出来栄えはさすが｡天下の台所大阪の老舗仕出弁当製造会社だけ事はあり､期待以上です｡
2品目は｢島根県石見ポークを使った酢豚セット｣｡コレも一回目とは思えない程の出来栄えです｡見た目美味しそうな料理は大抵食べても美味しいです｡
アツアツで湯気が立ちこもりいい匂い｡脂身が少なく赤身に旨味が強いヘルシーな島根県を代表するブランド石見ポークの酢豚です｡加熱すると不飽和脂肪酸が溶けるので調理が慣れるまでは難しいのに､上手に作っていて柔らかくて凄く美味しい｡
野菜も強火でサッと調理しているから食感もいい｡
キャベツの食感が良くて上手に調理されています｡
小松菜のナムル｡ごま油香り滑らかで美味しい｡大したもんです｡
3品目｢石見ポークのニラ豚セット｣｡
素材の特徴を知り､加熱し過ぎると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けるので強火でサッと調理して全部溶けない様に調理しているので､赤身だけにならずパサつかず､甘くで柔らかく美味しく仕上がっています｡
もやしの食感もシャキシャキ｡ニラが馴染み美味しくて健康的｡わんまいるのスローガンにピッタリの出来栄えです｡
春雨の中華炒めもツルツル食感｡レンジ解凍とは思えない!秘密は容器と調理技術にあり｡
かぼちゃのそぼろあん｡鶏肉は臭み無く､かぼちゃも柔らかく甘くて美味しい｡
4品目｢牛肉のスタミナ炒めセット｣｡
見た目も風味も良く､試食しても肉柔らかく､野菜の食感良くてほんとビックリ｡先にオフィスで試食した社員も驚いていたと聞きました｡
強いて言うなら少し味付けが薄いかなぁ｡それと牛も豚肉も少し脂身が多いかなと言ったぐらいでした｡2回目修正版が楽しみです｡サンキュー!