2025年9月22日(月)12時02分
明日祝日で休みの為､前倒しで来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様にお届けを予定している国産食材100%冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣を大阪駅前梅田本社で行います｡
1食目｢主菜/桜島鷄のチリソース､副菜/キャベツと蒸し鶏のサラダ､卵とブロッコリーの中華炒め｣セット｡
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しで伸び育った鹿児島県桜島鷄を使用したチリソースです｡ピリ辛さ控えめで弾力のある鶏肉で､柔らかくて美味しいです｡
副菜の卵とブロッコリーの中華炒め｡柔らかくて胡麻油香るスクランブルエッグが､ブロッコリーに絡み美味しいです｡
キャベツと蒸し鶏のサラダは､流水解凍で冷たくて美味しい｡
2食目｢主菜/北海道産じゃがいもと玉ねぎのビーフカレー､副菜/コーンと玉ねぎとしめしのスープ煮､華味鶏のチキンナゲット｣セット｡
国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂質とあくを取り除き､北海道産じゃがいもと玉ねぎと人参と一緒にサルサソースを加えたカレールーで煮込みました｡
簡単そうで難しいじゃがいもの食感｡硬すぎず柔らかすぎず丁度良い｡
博多名物 鶏の水炊き専門店｢華味鶏｣様に作ってもらったチキンナゲットを､カレールーにたっぷり浸けていただきます｡
コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮も､スープが染み込み美味しい｡
3食目｢主菜/大山豚とキャベツと玉ねぎのチャンプルー､副菜/茄子と人参とかぼちゃの揚げ浸し､北海道産切り昆布と大豆煮｣のセット｡
日本海山陰の富士山と呼ばれる中国地方最高峰鳥取県大山の麓で上質の伏流水で育った大山豚を使った沖縄の郷土料理チャンプルーです｡臭みが無くて柔らかく､甘くて弾力ある食感で美味しい｡
副菜の揚げ浸し｡かぼちゃも香ばしく､出汁を吸い込み美味しい｡
流水解凍だと昆布がコリコリして大豆の食感も良くて美味しいで
す｡
4食目｢主菜/あごだし出雲おでん､副菜/大分とり天､かぼちゃと青梗菜のあんかけ｣セット。
島根県出雲大社近くの老舗蒲鉾製造会社 出雲大社食品さんに､島根県名物あご出汁を使った出雲おでんを作ってもらいました｡個包装真空パックだから出汁が具材に染み込み美味しい｡
ごぼう天にもだしが染み込み､ふわふわで中のごぼうはシャキシャキ食感で対象的で美味しい｡コレから季節辛子を付けて熱燗で一杯｡最高です｡
副菜のかぼちゃと青梗菜の炊合せ｡コレから冬にかけて一番美味しい時期となります｡
大分ご当地グルメとり天を本場本家本元に作ってもらっています｡地元ではポン酢に浸けて食べられています｡あっさりして美味しいです｡
5食目｢主菜/長崎県産アジフィレ塩焼き､副菜/じゃが芋の青海苔和え､切り干し大根煮｣セット。
水揚げ日本一の長崎県産と真鯵を頭･尾っぽ･骨もぜんぶ取り除いたフィレの塩焼きです｡臭み無く柔らかく､食べ易い｡少しだけ醤油を垂らすと美味しいです｡
サッとボイルして青海苔を振りかけたじゃがいもは､ホクホク食感で旨い｡
宮城県の北部気仙沼市で作ってもらっている､切り干し大根煮｡素朴な味わいで美味しい｡
今週も健幸ディナー主菜5品と副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!