2025年8月26日(火)18時15分
今日も仕事から戻り､シャワーを浴びている間に出来る､国産食材100%冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
本日の主菜は､瀬戸内海で獲れた豆アジと茄子もワカメのみぞれ浸しを､流水解凍で冷たくいただきます｡
副菜は､世界三大漁場に数えられる三陸沖で採れた､ひじきと高野豆腐と大豆の炊合せ｡
副副菜は､島根県石見ポークの粗挽き肉を絡めた､じゃが芋の煮転がし｡
新潟県南魚沼市の地酒 八海山特別本醸造酒を､バカラグラスでオンザロックを用意｡
中々この小さいサイズの豆アジが手に入らなくなっています｡頭から食べても骨も全く気にならず､青魚臭くなくて食べ易い､カルシウム満点の豆アジです｡軽く小麦粉を付けてサッと揚げ､出汁入り大根おろしに浸しています｡流水解凍で冷たくいただきます｡
｢秋茄子は嫁に食わすな｣と言う諺がある程美味しく､そろそろ旬を迎えた茄子の揚げみぞれ浸し｡美味しいです｡
これだけ茎が立派なひじきはそうはない!さすが世界三大漁場に数えられる三陸沖で採れたひじきです｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､甘くて美味しい石見ポークの粗挽き肉を塗したじゃが芋の煮転がし｡
八海山特別本醸造酒のオンザロックで晩酌をゆっくり楽しんでから､紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡
いやー美味しいかった｡お疲れ様でした｡