2025年5月12日(月)18時02分
今夜は､国産食材100%使用冷凍ミールキット健幸ディナーの中華メニュー｢天津玉子中華あんかけセット｣で晩ご飯
元辻調理師専門学校教授でサンフランシスコ日本国総領事館公邸料理人を歴任され､その後料理番組どっちの料理ショーにレギュラー出演し､卵料理では負けなしだった近藤先生レシピによる｢天津玉子中華あんかけ｣です｡
副菜は､崎陽軒の焼売そっくりの神戸本町の中華レストランでも使われている｢国産ポーク焼売｣｡
副々菜は､沖縄の郷土料理｢人参しりしり｣｡
再現してもらったのは､昭和36年富山市で創業されて一つ6000円の高級厚焼き玉子から回転寿司の玉子焼まで製造される玉子焼き専門製造会社三和製玉さん｡ツルッとした食材で瑞々しくでホント美味しい｡
辛子ポン酢に浸けてガブリ｡肉の食感と旨味が口の中に広がる｡
鶏ガラスープと胡麻油で炒めた人参と蒸し鶏｡人参の食感ふっくらと優しくて美味しい｡
大阪夏の風物詩水茄子の糠漬けでご飯を食べてご馳走様｡
まだ術後疲れが取れないから早め寝ます｡お疲れ様でした｡