2025年2月25日(火)18時20分
今夜は､食べて応援!国産食材100%使用!冷凍ミールキットわんまいる健幸ディナーのお魚メニュー｢北海道礼文島産真ホッケの開き干しセット｣を熱燗で楽しみます｡
ふっくら身が盛り上がり､こんがり焼けて美味しいそう｡日本最北端の離島北海道利尻島の西側に浮かぶ小さな礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干しを､大正14年創業神戸市中央卸売市場の魚屋の職人さんにガス台で手焼きしてもらいました｡
副菜は､作業着チェーンとホームセンターをグループ会社に持つ大手スーパー前社長が試食して販売したいと言った｢高野豆腐とインゲンと人参の含め煮｣｡
副々菜は､おせち料理の定番品｢大根と人参の紅白なます｣を流水解凍で｡
上撰パック酒で唯一本醸造の菊正宗辛口を湯せん熱燗で用意｡
骨までこんがり焼けてパリパリなので､そのまま食べると骨せんべいの様で美味しい｡カルシウムバッチリ!
身がポロッと取れます｡何も付けなくても十分美味しい｡
思わずお猪口に手が伸びる｡堪らん!この一杯の為に今日一日頑張って来たと言っても過言ではない｡
高野山の修行僧の大切なタンパク源だった精進料理として古くから食べ継がれている高野豆腐の含め煮｡ふくよかな味覚で心が和みます｡
これまた精進料理､おせち料理の定番メニュー大根と人参の紅白なます｡流水解凍で冷たくてシャキシャキして口直しにいいね｡
新鮮だから皮から身だけが剥がれて食べ易い｡子供の頃育ててくれたおばあちゃんが食べさせてくれた様に､60年経ってもその様に食べています｡わんまいるの魚メニューは生臭く無くて食べ易く､魚が苦手な僕でも美味しく食べられます｡
皮だけ綺麗に残して身だけ頂きました｡魚好きな方には申し訳ない｡
創業100年の老舗魚河岸に焼いてもらった日本最北端の離島で獲れた真ホッケの開き干しを熱燗でゆっくり楽しんでから､紀州完熟南高梅の梅干しで新潟こしひかりを食べてご馳走様です｡
酒は百薬の長｡お疲れ様でした｡