2025年1月17日(金)18時10分
今日は､朝から終日会議でクタクタ｡｡徒歩で帰り､風呂に入って至福の夕食。今夜の献立は､昭和36年富山市で創業された一つ6千円の高級厚焼き玉子から回転寿司の玉子焼きまで製造する専門会社三和製玉さんに使ってもらっている､どっちの料理ショーレギュラー出演され玉子料理負け無しの近藤先生考案のあんかけの｢天津玉子中華あんかけセット｣です｡
ご飯に乗せれば天津飯が楽しめます｡今日はそのまま頂きます｡
副菜は､神戸元町中華街南京町のレストランにも納める業務用点心製造老舗の国産ポーク焼売です｡
副々菜は､大根とコンニャクと人参の白味噌煮｡
食べて応援!国産お魚料理の定期便ボンキッシュの｢熊本県産芝海老の唐揚げタルタルソース添え｣をワインのつまみに加えてもらいました｡
紹興酒の代わりにもっぱらいかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方カベルネソーヴィニヨンをバカラのグラスで用意｡
冷凍でも分離しない特製タルタルソースをたっぷり塗ってガブリッ｡香ばしい芝海老の唐揚げに濃厚で少し酸味が有って甘いタルタルソースが凄く合い美味しい｡ワインを口に含むと最高だ｡
シズル感ある天津玉子中華あんかけ｡とろりとして瑞々しい食感で大好き｡
崎陽軒そっくりの国産ポーク焼売｡からしを塗ってポン酢で頂きます｡
生姜の隠し味が白味噌をひき立てる｡個包装真空パック冷凍湯煎解凍だから白味噌の出汁が大根に染み込んで美味しい｡
コンニャク生産量日本一の群馬県の高崎市コンニャク製造専門会社市川食品さんのコンニャク赤味噌田楽も旨いけど白味噌もたまにはいいね｡
花の金曜日偶にはゆっくり家飲みもいい｡大相撲初場所の録画を観戦しながら天津玉子中華あんかけセットを赤ワインで楽しんだ後に､紀州完熟南高梅梅干しで新潟コシヒカリのご飯を食べてご馳走様｡
お疲れ様でした｡