2025年1月7日(火)12時01分
毎週火曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍センターからサブスクのお客様に出荷する食品添加物無添加国産食材100%冷凍美食弁当の検食を大阪駅前梅田本社で行っています｡
1食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケの開き､副菜/ひじきと高野豆腐の煮物･小松菜と人参のお浸しセット｣ホッケこんがり焼けて美味しいそう!
日本最北端の離島北海道の利尻島の西側に小さく浮かぶ礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干しです｡スーパーなどで見かける北洋やロシアで獲れる日本名シマホッケとは異なり､小ぶりですが身がふっくら盛り上がり､脂ギトギトで無く､身がポロッと取れて何も付けなくても美味しい｡
日本から韓国に一番近い長崎県の離島対馬で水揚げされたひじきと国産大豆で作った食品添加物無添加の高野豆腐の炊合せ｡ひじきふっくらして美味しい｡
冷凍やカット野菜では無く､毎朝市場に届くフレッシュ野菜を一から洗浄カットしてボイルし､湯掻いているから食感良くて美味しい｡
2食目｢主菜/青森県産アカイカと大根と油揚げの煮物､副菜/ほうれん草としらすの和物･大豆とさつま揚げの煮物セット｣
イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカを食べ易く一口サイズにカットし､松笠模様の切り込みを入れて出汁が乗るように仕上げします｡柔らかく弾力があり噛めば噛むほど旨味が出て美味しい｡
密封充填フィルム加熱解凍なので､大根に食品添加物無添加の煮汁が染み込みシズル感もあって美味しい｡
国産大豆で使った厚揚げも煮汁が染み込み美味しいです｡
規格外のほうれん草とは違い､アクが無く滑らかな食感で美味しい｡
大豆とさつま揚げと人参とごぼうと椎茸の五目煮は､素朴な味わいで旨い｡
3食目｢主菜/日南どりの筑前煮､副菜/ほうれん草としらすの和え物･大豆とさつま揚げの煮物セット｣｡
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しで伸び伸びと育った鶏王国宮崎県を代表する銘柄日南どりを使った筑前煮です｡臭み無くて柔らかく､良い出汁が出て根菜の旨味と混ざりすごく美味しいです｡
海外で機械により洗浄･皮剥き･カットした水煮で輸入されるレンコンとは全く味や食感が違います｡
ごぼうも一から洗浄･皮剥き･カットして､その場で調理しているので食感も味もいい｡
滑らかほうれん草と､ツルンとした食感の春雨の酢の物は､筑前煮の口直しとなって美味しい｡
小松菜と平天の煮物は､細かく刻んでいるので食べ易く､ほんのりごま油が香り､素朴な味わい｡
4食目｢主菜/国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み､副菜/玉ねぎとピーマンのソテー･スィートコーン入りポテトサラダセット｣
煮崩れしないように一つ一つ手で巻いた国産豚粗挽き肉100%使用｡トマトソースと豚挽肉とキャベツの旨味が三味一体とかなり美味しい｡
菜種油でサットとソテーした玉ねぎとピーマン｡シャキシャキした食感でレンジ解凍とは思えない｡
北海道産のスィートコーン入り｡食品添加物無添加バターと牛乳にみじん切りしたパセリを加えたポテトサラダ｡濃厚で美味しい｡
5食目｢主菜/日南どりのチリソース､副菜/キャベツのナムル･ニラ玉セット｣
福岡で有名な某中華レストランで修行を積んで独立されたセントランキッチンで作っているだけあって中華料理美味しい｡
ごま油が香る千切りキャベツ炒めも美味しい｡
ニラ玉は､炒り卵とニラがからみ合い､ニラの苦味と玉子の甘さがマッチング｡いいねこの味わい｡
今日も美食弁当主菜5品副菜10品合計5食セット検食しました!出荷OK!