2024年11月23日(土)18時20分
今夜は､厳選国産食材100%を使った冷凍おかずセット健幸ディナーの中華メニュー｡元辻調理師専門学校教授サンフランシスコ日本領事館公邸料理人でどっちの料理ショーレギュラー出演 玉子料理負け無しの近藤先生考案のレシピで作った｢天津玉子の中華あんかけセット｣です｡
再現していただいたのは､昭和36年富山市で創業された一つ6千円の高級厚焼き玉子から回転寿司のネタまで製造される玉子焼き専門製造会社三和製玉さんです｡
副菜は､神戸元町の中華街南京町のレストランはじめ多くの中華料理屋に卸す点心製造の老舗の崎陽軒そっくりの国産ポーク焼売です｡
副々菜は､白菜の中華風甘酢和え｡
紹興酒の代わりの赤ワインのおつまみに､食べて応援 国産お魚料理の定期便ボンキッシュ｢熊本県産芝海老の唐揚げタルタルソース添え｣です｡
ご飯に乗せると天津飯｡
ご飯を天津玉子で包んでガブリッ｡
ごま油香る白菜の中華風甘酢和え｡流水解凍で冷たくて口直しにいい｡
洋からしを付けポン酢に浸けてツンと来るわさびの風味が格別｡
カラッと揚がった熊本県産芝海老の唐揚げを植物性油脂で作ったタルタルソースは､冷凍しても分離せずカロリー控えで美味しくて健康的｡
大相撲九州場所の録画を観戦しながらゆっくり赤ワインで健幸ディナー中華メニューを楽しみました｡
今日も1日お疲れ様｡