2024年10月15日(火)12時02分
毎週火曜日は来週神戸市東灘区深江浜の冷凍センターからお客様へ出荷する食品添加物無添加国産食材100%の冷凍おかずセット｢美食弁当｣を大阪駅前梅田本社で検食をしています｡
1食目｢主査/アカイカと野菜のオイスター炒め･副菜/小松菜とえのきの煮浸し･春雨と蒸し鶏の炒め物セット｣
あれ？イカは何処に｡｡混ぜると野菜の下から沢山出て来ました｡
一口サイズにカットして松笠模様を入れて食べ易くしています｡オイスターソースと野菜の旨味が染み込み
美味しい!
冷凍カット野菜は使用せずに毎朝市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄カットして調理に回しているから新鮮でブロッコリーも茎はコリッと蕾はやわらかく食感がしっかりあります｡
春雨と蒸し鶏とピーマン玉ねぎ人参の炒め物も食感良く味もいい｡
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレフライ･副菜/キャベツのカレー炒め･キノコの醤油バターセット｣
水揚げ日本一を誇る長崎県産の刺身で使えるアジのフィレ(片身)を食品添加物無添加の小麦粉とパン粉を塗しカリッと揚げています｡ふっくらした食感で青臭さも無く骨も無く美味しい｡
千切りキャベツにもやしにピーマンのカレー炒め｡シャキシャキ食感も味わえてレンジ解凍とは思えない
北海道産のスイートコーンにしめじ･椎茸･エリンギをバターと醤油だけで炒めています｡シンプルな味付けで美味しい｡
3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが･副菜/対馬産のひじき煮･大豆の五目煮セット｣
韓国に一番近い離島長崎県対馬で水揚げされた天然のひじきです｡ふわふわな食感で筍も加わりコリコリした食感が対照的です｡
大豆･人参･牛蒡･こんにゃく･干し椎茸の五目煮は､素朴な味わい｡
4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め･副菜/ほうれん草とスイートコーンのソテー･人参としめじの鶏そぼろ煮セット｣
赤身と脂身のバランスが良い国産牛バラ肉を1ミリスライスして余分な脂質とアクをサッとボイルして取り除き､玉ねぎ･人参･ピーマン･キャベツ･もやしと炒めています｡肉柔らかく旨い!
沖縄の郷土料理の人参しりしりにそっくり｡甘くて美味しい!
5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏･副菜/さつま芋の醤油バター･ブロッコリーの中華風お浸しセット｣
この所テレビで取り上げたストレスが少ないケージフリー(養鶏場内飼い放し)の鶏王国宮崎県を代表する銘柄日南どりのタンパク質豊富なむね肉の棒棒鶏が主菜｡辛さを控えた味噌が凄く美味しくて健康的!
胡麻油香るブロッコリーは､冷凍カット野菜と全く違う食感です｡
糖度が乗って来た旬のさつまいもにバター醤油が染み込んで甘くて美味しい｡
今週も主菜5品と副菜10品美食弁当5食セットを検食しました｡出荷OK!お腹一杯｡