2024年8月24日(土)18時10分
自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のいかりスーパー創業塚口店からいかり直営中華レストラン｢愛蓮｣仕込みの｢中華風刺身｣を購入｡
土曜日は､わんまいる健幸ディナー5食目の中華メニューに当たるので前菜に添えていただきます｡
主菜は､加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けてピリ辛い麻婆ソースをまろやかにしてくれるA級グルメ島根県邑南町の石見ポーク粗挽き肉の麻婆茄子です｡
副菜は､ごま油香るブロッコリーの中華風お浸しを流水解凍で冷たく解凍｡
副々菜は､大分ご当地グルメ｢とり天｣
いかりスーパー直営の中華レストラン｢愛蓮｣仕込みの特製ドレッシングと香ばしいスライス揚げナッツが付いていて､ふりかけます｡
紹興酒の代わりにいかりスーパー直輸入フランス南部ラングドック･ルション地方のカベルネで楽しみます｡
砕いたナッツを塗した鯛の刺身で大根のつまを包んでガブリッ｡ナッツの脂が鯛の旨味と混ざり格別
石見ポーク粗挽き肉が麻婆茄子に絡み付き見るだけで唾液が出る｡麻婆ソースを鍋で上手く焦がすのが美味しさの秘訣｡弊社では有名シェフが沢山いて教えてくれるからドンドン美味しくなる｡冷凍ミールキットのレベルでは無い食味だ｡
創業以来36年間全国各地を回り見つけたご当地グルメ専門店の｢大分とり天｣です｡地元ではポン酢ですが今日は塩コショウで頂きます｡
ごま油香るブロッコリーのお浸しを麻婆ソースに付けて食べるのが大好き｡
ゆっくりとワインで中華ディナーを楽しんだ後に､ご飯を紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様です｡
いやー美味しいかった｡お疲れ様!