2024年8月15日(木)18時10分 冷
夕立が止むのを待ってから徒歩で帰宅｡汗びっしょり｡シャワーを浴びている間にわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は北海道産天然ぶりの照り焼き｡大正14年創業の神戸市中央卸売市場魚屋の職人さんに遠赤外線ガス台で手焼きしてもらいました｡
副菜は､有る様で無い国産大豆を使った高野豆腐と人参とインゲンの含め煮｡
副々菜は､甘くてほんのり酸味が効いた｢みかんと千切り大根の和サラダ｣｡
それに食べて応援､国産お魚料理の定期便｢ボンキッシュ｣8月メニューより｢境港産とろいわしの生姜煮｣を加えてもらいました｡
ぶりの照り焼きといわしの生姜煮は､日本を代表する魚料理には日本を代表する獺祭の純米大吟醸酒を用意｡
いわしの生姜煮に山椒をふりかける｡
山陰地方特有の甘口醤油ベースの煮汁なので山椒をたっぷりふりかけると丁度いい｡
隠岐島周辺で獲れたとろイワシを山陰最大規模を誇る境港で水揚げして直ぐに裁き､煮ていて骨まで気にせずに食べられて美味しい｡
ぶりは、天然ならではの身の締まり具合｡きしむ食感が最高｡
精進料理の定番､高野豆腐｡出汁が染みてふわふわ食感｡ふくよかな味わいでホッと落ち着きます｡
ほんのり甘酸っぱいみかんと千切り大根の和サラダ｡口直しにバッチリ｡
獺祭の純米大吟醸酒をロックでゆっくりと楽しむ!正に至福のひと時｡
最後に新潟コシヒカリのご飯を紀州完熟南高梅の梅干しで食べてご馳走様｡
いやーすっかり良い気分になりました｡明日から仕事頑張ろう!おやすみ｡