2024年6月18日(月)18時50分
仕事帰りに自宅の向かい亀井整形外科医院 二階LEBEN(レーベン)鍼灸マッサージ院で鍼治療を受けて家に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､鯖の水揚げ日本一の千葉県銚子漁港水揚げの鯖塩焼き｡こんがりと焼けて美味しそう｡脂が乗っているので焼き過ぎると縮み､手前だとベターとしてしまうので意外と難しい｡
副菜は､丸亀製麺を経営するトリドールさんの天麩羅専門店｢まきの｣にも大根おろしを納めている群馬県太田市の三和食品さんで作ってもらった｢なめこ入り味付け大根おろし｣
副々菜は､ある様で製造が少ない国産大豆を使った厚揚げと人参とほうれん草の炊合せ
愛媛県佐田岬の網元朝日共販さんの前浜で獲れたてを湯掻いて冷まし､50グラムに充填パック急速冷凍した｢釜揚げしらす｣をわんまいるで同梱注文したので一緒に食べます｡
鯖の塩焼きには獺祭の純米大吟醸酒が合う。氷をたっぷり入れて。
骨を取り除いてあるので食べ易い｡
身をほぐして大根おろしにからめます｡
僕はこのスタイルが大好き!出汁を吸った粗くすりおろした大根おろしと焼き鯖のほぐし身と一緒に食べる｡
ふくよかに炊かれた厚揚げ
硬くも無く柔らかくも無く､絶妙の食感の人参にも出汁が染み込み､個包装真空冷凍技術ならではの出来栄えです｡ほうれん草も冷凍とは思えない滑らかな食感で美味しい｡
〆はご飯にしらすの釜揚げに滋賀県守山の天然醸造遠藤醤油さんの無添加のポン酢をかけて乗せて
僕はご飯としらすを混ぜて食べるのが大好き｡｢釜揚げしらす混ぜご飯｣完成!いやー絶品グルメ｡
今日も1日お疲れ様でした!