2024年6月12日(水)18時40分
今日は仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前スポーツクラブ ティップネス塚口店に立ち寄って､リハビリトレーニングをしてから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
今夜の主菜は､大分郷土料理の鶏肉と白ねぎを炒め煮した｢がめ煮｣を再現｡
副菜は､江戸時代に流行していた浄瑠璃の演目の主人公の名前から付いた｢きんぴらごぼう｣｡
副々菜は､刻み白菜と人参の甘漬けを流水解凍でいただきます｡
アメリカの蔵稼働で売上3倍の旭酒造｢獺祭 純米大吟醸酒｣に氷をたっぷり入れて用意
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に広めたとして地元で知られる鶏肉加工･調理会社のデリカフーズ大塚さんに､九州各地の若鶏を厳選して使ってもらった｢がめ煮｣｡戦前は亀肉を使用していたので付いた郷土料理です｡春はたけのこを加えます｡こんがり焼けてジューシーで､大分特有の甘口の醤油タレが効いて美味しい｡
白ねぎもしっとりして､甘口醤油ﾀﾚと相性抜群｡
千切りごぼうのシャキシャキ感とごま油が香る､日本のおかずの代表選手きんぴらごぼう｡旨い!
流行解凍で冷たくさっぱりした刻み白菜と人参の甘酢漬け､口直しにいい!
ゆっくりとは晩酌を楽しんでから〆に新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅の梅干しで食べてご馳走様です｡
今日も1日お疲れ様でした!