2023年12月16日(土)18時15分
風呂に入っている間に簡単に出来るのにはいつも感心する冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣｡
今日も風呂上がりにグラス要らずのアサヒスーパードライ生ジョッキ缶で喉を潤す｡
僕は育ててくれたおばあちゃんが肉の脂身を取り除き食べさせてくれた影響で今だに脂身が苦手。ところが石見ポークは脂身が少なく全く臭みなく､気持ち悪くならなく美味しく食べられるから不思議｡僕が唯一食べる事出来る酢豚です｡理由は良質な伏流水で島根県邑南町は出雲空港から車で2時間半JR広島駅から車で1時間と標高高く雪深い中国山脈の中の盆地で人口七千人の町にも関わらず､名門の酒蔵が三軒も有り､キャビアの養殖に自然放牧による酪農も盛んで良質な伏流水が豊富｡豚は50％が水分と言われ水の良し悪しで全く肉質が違います｡
今日は休日なのでおかずセットに同梱で取り寄せたわんまいる人気の｢桜島鷄と国産ごぼうの唐揚げ｣を添えてもらいました｡ストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)で自然豊かな鹿児島県の桜島で育てられています｡臭みなく弾力があり柔らかい肉質で､大阪名物串カツ発祥の地大阪西成区で創業100年を迎えた老舗業務用卸会社に作ってもらっています｡素朴で懐かしい新世界の味｡
副菜の茄子と味噌煮も年季を感じる
子供の頃良く食べていたこんにゃくの味噌煮｡懐かしく旨い!七味唐辛子かけるとお酒の肴に最適!
鹿児島県産のさつま芋の焼き芋も偶に食べるとホクホクして旨い
甲乙混和焼酎のお湯割りで晩酌を楽しんでかは最後に紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡
