2023年8月3日(木)19時02分
今日はリハビリの帰りに自宅最寄阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス塚口店に立ち寄り､ストレッチ含め軽く筋トレし､杖をカバンにしまって自宅まで歩いて帰った｡自宅でシャワーを浴びて和室に入るとお膳に乗せた健幸ディナーが運ばれていた｡今夜の献立メニューは､主菜｢みやぎ深林鷄の筑前煮｣､副菜｢五目玉子焼き｣と｢茄子の揚げ味噌浸し｣セットに､退院したら食べたかった｢赤ウインナーキャベツ炒めウスターソースマヨネーズがけ｣をプラス。
宮城県食産業振興課さんから復興支援を頼まれ､宮城県唯一のブランド鳥のみやぎ森林鷄を試食して欲しいと東北最大の歓楽街仙台市の国分寺町にやきとり屋さんに行き試食するとこの鳥は焼くより煮炊く方が柔らかく出汁も出て合うと思い､百貨店や高級スーパーに総菜を卸している東松島市の石川食品さんに頼んでみやぎ森林鷄の筑前煮を作ってもらいました｡
昭和36年鶏卵卸として創業し､今では玉子を使った総菜製造メーカーとして有名な東京本社のすぐる食品さんに作ってもらってる｢五目具材の玉子焼き｣です｡
昭和18年大阪西区で創業した老舗惣菜製造会社のセントランキッチン吉フーズさんに作ってもらってる夏～初秋にかけて旬の茄子をサッと揚げで味噌出汁に浸けた｢茄子揚げ味噌浸し｣
ｼｬﾜｰを浴びてこの一杯が最高に旨い!ふたを取るときめ細かい泡が盛り上がリ缶がジョッキに早変わりするアサヒスーパードライ生ジョッキ缶でお疲れ様!
物心ついた時から食べている赤ウインナーとキャベツ炒め!子供の頃魚と肉が嫌いだったからコレばかり食べていた｡食欲の無い時でも食べるとご飯もすすむ!退院して食べたいおかずベストテンに入る大好物!マヨネーズにウスターソースをかけで食べるのか大好き｡
山形県と宮城県の県境にそびえ立つ豪雪で知られる蔵王､太平洋側はなだらか斜面で良質の伏流水が豊かな事から養豚や酪農や養鶏が盛ん特に豚に鳥は人間同様に体の50%以上が水分なので飲水の良さ悪さで肉質が大きく差がでます｡特に匂いで臭く無い鳥肉豚肉は飲料水に関係すると思っています｡鳥肉から良質の旨味成分のイノシン酸が出て野菜の旨味成分グルタミン酸と混ざり最高に美味しいです｡
箸が止まらずあっという間に汁だけに｡
汁も全部飲み干し美味しかった｡
東北のごぼう､人参､大根と根野菜は旨い!