冷凍おかず｢大山豚とキャベツのチャンプルーセット｣を夕食に食べました｡

2023年4月13日(木)19時20分 
今日も仕事帰りに自宅最寄り駅前のスポーツジムで体を動かしてから自宅に戻り､冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を食べました｡今夜の献立メニュー主菜は､山陰地方の富士山と呼ばれる豪雪地帯で知られる大山の麓で育った｢大山豚とキャベツのチャンプルー｣です｡



石見ポークと同じく､良質な伏流水を飲んで育っているので臭みなく､加熱すると旨味成分のイノシン酸を含む飽和脂肪酸が溶けてキャベツ･玉ねぎ･人参･ピーマンの旨味成分グルタミン酸と和風だしとが混ざり､三味一体となって美味しい｡出汁が炒り卵に吸い込まれコレが食味を一段とアップしてくれる｡わんまいるでは､ゴマ油を少し加えて香りを出し､野菜が丁度良い食感で食べ応えある｡ 副菜は｢大分豊後の唐揚げ｣に｢根菜の旨煮｣のセットです｡大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で知られるデリカフーズ大塚さんに作ってもらっただけあって弾力があり柔らかくてジューシーで美味い｡



甲乙混和焼酎のお湯割りでゆっくり晩酌を楽しんでから紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡いやー美味しかった｡今日は三品とも湯煎解凍｡レンジではこうは美味しく解凍出来ない｡