2022年11月9日(水)19時10分
今日の晩ご飯､わんまいるの冷凍ミールキット健幸ディナー主菜は､｢国産牛肉の肉豆腐｣と､副菜は｢厚揚げとわかめの旨煮｣｢白菜と人参の甘酢｣のセットに､秋限定販売のロングラン商品｢米茄子田楽ステーキ｣を付け足して食べて見ました｡
まんまる太った大きな茄子は､こんがり焼けて濃厚で甘辛い田楽味噌がたっぷりかかり美味しそう｡ステーキのようにナイフで切って七味をかけてほうばるとトロリとした食感に少し焦げた茄子の皮がパリッとしてほろ苦く濃厚で甘辛い田楽味噌に七味のピリ辛さが混ざり旨い!これはいくらでも食べられる｡
いやー昔から伝わる”秋茄子は嫁に食わすな”と言う諺はほんとだったと実感｡11月末までの秋限定販売｡もう一度食べたいと思いました｡薄さ1.3ミリにこだわりスライスした国産牛ばら肉をサッとボイルして嫌な脂質と臭みを取り除き縮ませる事で肉に出汁が乗るようにして白菜･ごぼう･玉ねぎ･人参と大きな焼き豆腐3つと一緒に割り下で炊合せた肉豆腐も温かくて出汁が染み込んだ柔らかい牛肉が噛めば噛むほど味がでる｡
ツンと来ないほのかな酸味の白菜と人参の甘酢が口直しに持ってこいだ｡
わかめの旨味が揚げに染み込んだ炊合せもふくよかな味わいで日本のおかずを食べた感覚に酔いしれていく｡
日本人に生まれて来て良かったと思う和食での晩酌｡最後に紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡今日も一日お疲れ様でした｡