無添加国産食材100%冷食おかずセット｢北海道噴 火湾産帆立貝と野菜のトマト煮｣を再試食【わんまいる】

2022年10月21日(金)12時10分
昨日､弊社商品企画部の吉川部長が福岡までとんぼ返りしてやり直して来たわんまいるの夕食おかずセット健幸ディナー11月18日出荷分の主菜｢北海道噴火湾産帆立貝と野菜のトマト煮｣を再試食しました｡ホタテの生臭さを酒に浸け水洗いして綺麗に掃除して取り払いました｡先日の試食のトマトソースの味が見違えるようになりました｡少し物足りないのでみじん切りした玉ねぎのソテー･にんにくスライス･黄色のパプリカに白ワインとコショーを加えて煮込むように依頼しました｡玉ねぎの酸味と旨味に白ワインのコクとコショーのスパイシーさが物足りなさを補ってくれると思いますが､来週パリのミシュランガイド星獲得フレンチレストラン｢ギーサヴォア パリ本店｣､ヨンヌ湖畔ジョニー町のミシュランガイド星獲得レストラン｢コート･ド サンジャック｣､スイス初のミシュランガイド3 つ星獲得レストラン｢ジラルデ･ローザンヌ｣で修行を積んで帰国後､大阪心斎橋で日本初の本格フレンチレストラン｢ビストロ･ダ･アンジュ｣の料理長として 店舗展開に貢献した藤井シェフが来社するので念の為､確認するように伝えました｡