2025年9月19日(金)12時05分
今日は､社食に利用したいからご飯付きが希望と多くのお問合せをいただき､それなら2005年に温暖化に対応した品種開発と稲作と販売支援を頼まれ”自分達の子供もに安心して食べさせる事ができる”をコンセプトに､若手専業農家代表生産者錦織夫妻さん達と取り組み､漫才界の大御所ザ･ぼんちおさむ師匠はじめ､吉本の若手芸人達にも田植えに来てもらう等PR含め応援してもらい､わんまいるオリジナル米としても20年間売れ続けている､島根県出雲市斐川町産特別栽培米キヌムスメ(わんまいるでは､かあちゃんと名付け)を採用した､食品添加物無添加国産食材100%美食弁当ご飯付き｢石見ポークの肉じゃがセット｣でオフィスランチです｡
出雲空港から車で西に約2時間半､JR広島駅から車で北に約1時間登った標高高い中国山脈の中の盆地の町にも関わらず､造り酒屋が三軒､チョウザメの陸上養殖も行われるほど良質な伏流水が豊富な島根県邑南町で養豚されている､脂身が少なく赤身に旨味があるヘルシーな豚肉 石見ポークを採用｡加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､野菜と出汁と三味一体となり､その旨味が肉にも染み込んで､とても美味しいです｡
密封フィルムバックなので､解凍時に発生する水蒸気でふっくら出汁が食材に染み込みます｡
解凍と共に余分な水蒸気が外に逃げる様に設計された特別なワンプレート容器を採用しているから､じゃがいももホクホクに仕上がります｡
副菜は､日本から韓国に一番近い長崎県の離島対馬で採れたひじきを採用した筍と人参の炊合せです｡
副副菜は､一から洗浄しカットしてボイルして冷却したほうれん草に､鰹節に醤油で少し味付けしたお浸しです｡アクも無く滑らかで美味しい｡
冷めても食味が落ちない様に開発したお米｡ツヤがあり､米粒が立つ様に食感も良くて､冷凍弁当の為に開発したのではないかと思うほど美味しい､わんまいるオリジナル米 かあちゃんです｡是非社食にご活用下さい!