2025年10月27日(月)18時20分
今日も仕事から戻り､風呂に入っている間に出来る､温かい料理は湯煎解凍 冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるタイプの冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
本日の献立メニューは､イカの水揚げ日本一青森県八戸漁港で水揚げされたアカイカを使った｢大根と厚揚げの炊合せ｣です｡
副菜は､世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で採れたワカメを使用した､胡瓜と玉ねぎの酢の物を流水解凍｡
副副菜は､国産大豆とこんにゃく･人参･椎茸の旨煮｡
菊正宗本醸造酒の熱燗で楽しみます｡
日本海で操業し､青森県八戸漁港で水揚げされたアカイカを食べ易い様に一口サイズにカットして､出汁が染み込む様に松笠模様の切り込みを入れています｡噛めば噛むほど旨味が出る｡
このシズル感!個包装真空パックだから食感を損なう事なく出汁が染み込みます｡
ある様で中々無い国産大豆で作った厚揚げにも出汁が染み込んでいます｡
41年前に結婚した時に買ったお猪口でグィッと一杯｡堪らん!
滑らか食感の三陸産ワカメ｡シャキシャキの胡瓜が対象的で､ほのかな酸味で口直しに丁度いい｡
昨日芸道55周年ライブを｢大阪なんばグランド花月｣に見に行った､漫才界の大御所ザ・ぼんち おさむ師匠の奥さんからいただいた大阪名物神宗の佃煮でご飯を食べてご馳走様｡
昨夜遅かったので今日は早く寝ます｡おやすみ｡