2024年8月23日(金)18時20分
第32期後期の経営方針発表会と、９月１日に創業36周年になるので土佐清水ワールドお初天神店で食事会を開催しました。
乾杯の発生は社外取締役のリライズコンサルティング株式会社中山社長｡
お昼の藁焼き定食にも付いて来る鰹の身と宗田節もふりかけてある茶碗蒸しが前菜に提供｡
待ってました!高知県の郷土料理｢藁焼き｣かつお･宿毛ぶり｡そして今日はカンパチの刺身がドカーンと土佐の皿鉢(さわち)料理として大皿に大量に盛り付け提供｡
たたきよりレアーで藁焼きの香ばしい風味がする｢かつおの藁焼き｣
にんにくスライス､ミョウガ､玉ねぎスライスを乗せて高知県産酢橘入りポン酢でたべる｡噛むと薬味とカツオの旨味が一体となり､口の中で炸裂!旨味が脳天に昇る｡｡僕はこの味を楽しみに月に一度は藁焼き定食をランチに来る｡
脂が乗って旨いカンパチの刺身｡
そして揚げ物もドカーンと｢皿鉢料理｣スタイルで盛り付けられ提供｡
あおさ入りコロッケ｡大阪で食べれるのは土佐清水ワールドだけ｡みんな初めて食べるけど口を揃えて旨いと口ずさむ｡
ホタテ貝そっくりの長太郎貝の浜焼き｡醤油と磯の香りがして旨い!
四国名物じゃこ天は､素朴で旨い!
四万十鷄の唐揚げ､カリッと揚がり食べ応えある｡
〆にカツオ藁焼きを巻いた｢土佐巻き｣と｢焼きさば寿司｣が提供｡もうお腹一杯!
他では食べれない｢土佐巻き寿司｣をポン酢に浸けてガブリッ｡
鯖やさんもびっくりの焼きさば寿司｡脂が乗って旨い!
締めの挨拶は､顧問税理士で､エアーズ税理士法人所長 公認会計士小西先生が一本締めでご挨拶いただきました。デザートは柚子のシャーベット｡冷たく口直しにバッチグー｡有難う御座いました｡
