2024年8月23日(金)12時10分
今日は自社製品の試食･検食が無いので他社製品を勉強がてら試食ランチしました｡東京エキュートで人気のミシュラン三ツ星シェフ江崎氏が開発したお弁当｡1食目は｢三元豚ロース 甘辛味噌炒めホイコーロー｣ご飯付き(こんにゃく米配合)｣
キャベツまで深緑色に
全体が黒く見えるので赤･黄のパプリカなど加えて出来る限り鮮やかにしたいと思う｡苦味は感じるが甘辛さが足らない｡
かぼちゃは甘くて美味しい｡
こんにゃく米を配合したご飯｡少しパサついていると個人的な感想｡
2食目｢国産銀鮭の西京味噌焼き きのこの炊き込みご飯｣
銀鮭は､日本で獲れ無く多くが宮城県で養殖されています｡生で食べると脂が乗って美味しいですが､塩焼きなら未だましですが味噌は中々浸かり難い｡結構な塩分を感じる｡塩味噌漬け焼きみたい｡
焼き魚に白菜やブロッコリーが添えられ､レンジで焼き魚から出た離水で野菜が炊かれた様になっている｡
副菜も小松菜では無く､高野豆腐や根菜の筑前煮やきんぴらごぼうやひじき煮の方が僕は嬉しい｡
きのこの炊き込みご飯は出汁が染みて美味しい｡
3食目｢大山鶏の唐揚げ(ノンフライ)弁当｣
見た感じこんがり焦げ目が付いて美味しそう｡大山どりだけあって臭みは無い｡表面はこんがり焼けているが中身は少し弱い感じに個人的に思う｡唐揚げには見えない感じ無い
茄子だろうか､黒くてわからない｡
副菜は3食とも小松菜のお浸しが使われている｡葉野菜よりは根菜や厚揚げや豆類の方が僕は嬉しい｡
こんにゃく米をブレンドしたご飯｡少しパサつく｡ご飯よりおかずの方が僕は嬉しい｡全体的にもう少し頑張って欲しい｡