2024年7月3日(水)12時02分
毎週水曜日は、日本各地の協力会社から届く新メニューの試食をしています｡先ず1品目は､先日試食してすごい美味しいかった鯖の味噌煮の味噌出汁で使ってもらった｢北海道､天然ぶりと大根の味噌煮｣です｡
個包装真空冷凍技術ならではの出来栄えで､天然のぶりに味噌出汁が染み込み凄く美味しい｡
この大根を見てください!普通に煮込むとこうにはならない｡その上､味付けは濃くなく､丁度良い食感で､アゴが落ちそう｡ご飯がすすみます｡夏場の試食でこんなに美味しいので寒い冬が来るのが待ち遠しい逸品です｡
2品目は､ある様で珍しい国産大豆の厚揚げの生姜煮｡既に色んな献立に使っていますが､オーソドックスに生姜煮を作ってもらいました｡冷凍おかずセットの副菜向けに作りましたが､一品欲しい時やお弁当のおかずに最適だと思いました｡厚揚げは高タンパク質で低カロリー｡いいね!
3品目は､同じく国産大豆の厚揚げをスクランブルエッグでごま油を加えて炒めた｢卵と厚揚げの中華炒め｣｡卵とごま油が凄く相性が良くて美味しい｡
4品目は､｢卵とブロッコリーの中華炒め｣｡ごま油が香り､スクランブルエッグのふわふわの食感とブロッコリーのコリコリ食感が対象的で､チリソースの副菜に合うと思いました｡お弁当に入れると彩りが冴えると思いました｡
5品目は､先月お伺いした高知県土佐清水食品さんから送ってくれた郷土料理「めじか(宗田カツオ)の漁師漬け」産地ならではの獲れたてを直ぐに裁き､醤油･味醂･砂糖･生姜のタレに漬け､急速冷凍しているので全く生臭くなく美味しい｡七味唐辛子をふりかけで食べましたが､地元ではねぎにオニオンスライス､にんにくスライｽ ､おろし生姜など薬味をふんだんに添えて食べると高知県出身の弊社商品開発部長から聞きました｡人気の大分郷土料理｢りゅうきゅう｣と共に取り扱いたいと思いました｡食べて応援!食で日本を豊かに!