2024年12月15日(日)11時45分
今日は､子供の頃に食べた立ち寿司の味が味わえる昭和22年大阪旭区千林で創業された｢福すし｣ホワイティうめだ店から｢鉄火にぎりランチ｣をテイクアウトしてオフィスランチ｡
鉄火太巻き美味しそう｡
ガリ(生姜甘酢)を袋から出す｡
醤油をかける｡
大好きな鉄火巻きから頂きます｡ツンと効いたわさびが鼻から抜ける｡子供の頃風邪を引いて熱が出ると育ててくれた祖母が近くの寿司屋から鉄火とまぐろ､イカ､海老､玉子のにぎりを買って来てくれた｡お酢が効いて食べ易いから食欲がない時でも冷たくて美味しいから食べられる
がりをつまむ｡
サーモンは､脂が乗って旨い｡
穴子は､甘タレがたっぷり塗ってある｡
大きな海老｡このお酢の効き具合は､ネタが回転寿司でも高級寿司でも無い大阪の大衆寿司店の味覚だ!
玉子も大阪寿司らしく甘くないから好き｡
大好物のいか｡この食感と粘り､噛めば噛むほど旨い｡
最後に一番好きな本まぐろの赤身｡回転寿司でも高級寿司屋でも味わえない味覚｡何が違うのか不思議｡未だに謎です｡
久々に懐かしいにぎり鉄火に舌鼓しました｡