2025年9月10日(水)12時02分
毎週水曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様に出荷する食品添加物無添加国産 冷凍弁当「美食弁当｣を､大阪駅前梅田本社に持ち帰り検食を行っています｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカと野菜のオイスターソース炒め､副菜/春雨と蒸し鶏の炒め物､小松菜とえのきの煮浸しセット｣
イカの水揚げ日本一の青森県八戸市漁港のアカイカを食べ易いサイズにカットして､オイスターソースが乗る様に松笠模様の切れ目を入れて､ブロッコリー･ピーマン･人参を加えたソテー｡イカが柔らかく､野菜にソースが沁みて美味しい｡
副菜の春雨と蒸し鶏の炒め物｡レンジ解凍とは思えない春雨のツルツル食感に感動｡
小松菜とえのきの煮浸しは､醤油と鰹節だけのシンプルな味付けです｡
2食目｢主菜/長崎県産アジフィレフライ､副菜/キャベツのカレー炒め､きのこの醤油バターセット｣
アジの水揚げ日本一の長崎県｡全国から食べに訪れるという事から昨年ご当地グルメに認定した事を受けて､タイミングよく定番メニューに加えました｡さすが水揚げ日本一だけあって凄く美味しい｡3枚におろて骨を取り除いたフィレ(肩身)に､無添加グルテン無しの小麦粉澱粉とパン粉を塗して菜種油でサクッと揚げています｡レンジ解凍とは思えない食感です｡
副菜のキャベツのカレー炒め｡程よくスパイシーで美味しい｡
とうもろこしの王様 北海道産スイートコーンとしめじに椎茸､エリンギを無添加バターと醤油で炒めています｡バターが沁みて美味しい｡
3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが､副菜/対馬産ひじき煮､小松菜と平天の煮物セット｣｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて良い出汁となる､島根県を誇るブランド石見ポーク｡臭み無く柔らかくて美味しい｡
日本から一番韓国に近い長崎県の離島 対馬で採れたひじきを使った煮物｡ふわっとした炊き上がりで美味しい｡
北海道産の助惣鱈のすり身を使った平天と小松菜の煮物｡柔らかい平天とシャキシャキ食感の小松菜が対象的で美味しい｡
4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め､副菜/ほうれん草とコーンのソテー､人参としめじのそぼろ煮セット｣｡
脂身と赤身のバランスが良い国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂質とアクを取り除き､醤油･味醂･粗糖にごま油を加えて野菜と炒めています｡肉が柔らかくて旨い!
人参の鶏そぼろ煮｡いい味してます｡
滑らかなほうれん草にスイートコーンのソテー｡無添加バターが沁みて美味しい｡
5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏､副菜/ブロッコリーの中華風お浸し､さつま芋の醤油バターセット｣｡
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場で､飼い放しで伸び伸びと育った鶏王国宮崎県を代表とするブランド日南どりのむね肉を､スチームコンベンションで蒸し焼きにし､味噌と白胡麻を細かく刻んだねぎとピーマンを､味醂･醤油･酒･ごま油･粗糖で練り上げた優しい味の棒棒鶏です｡
ごま油香る国産ブロッコリーのお浸しは､蕾ふさふさ､茎はコリッとした食感｡
無添加バター･粗糖･醤油でサッと炊いたさつま芋｡甘くて美味しい｡
今週も冷凍美食弁当主菜5品 副菜10品､合計5食セットの検食終えました｡出荷OK!