2025年7月6日(日)17時50分
座椅子に座っていると余計に腰が悪くなると言われ､オフィスチェアがお勧めと聞いたので早速和室向けを購入して1週間後の昨日テーブルが届いたので､長男に組み立てもらいました｡
本日の主菜は､いかの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカと大根と厚揚げの炊合せ｡
副菜は､｢三陸産わかめと胡瓜と玉ねぎの酢の物｣
副副菜は､島根県邑南町石見ポークの粗挽き肉を塗した茄子のあんかけ｡
八海山特別本醸造酒をオンザロックで用意｡新潟県南魚沼市の小高い山の上にある､大正11年創業の八海醸造株式会社へお伺いして､直営店のお蕎麦をご馳走になった思い出が蘇る｡
食べ易く一口サイズにカットして､出汁が染み込む様に松笠模様の切り込みを入れて､個包装真空パック低温調理冷凍湯煎解凍が冴える逸品です｡
真空圧力で出汁が沁み込むので､大根の食感を損なうことなく出汁が効いて旨い｡
ある様で無い国産大豆で作った厚揚げも出汁が沁み込み旨い｡
三陸産にわかめと胡瓜の玉ねぎの酢の物は口直しに丁度いい｡
とろり食感､茄子旨い!
ゆっくりと八海山特別本醸造酒で日本のおかずの代表格イカ大根セットをゆっくり楽しんでから､流水解凍した釜揚げしらすにポン酢を垂らしてご飯に乗せてふっくら頂きます｡
いやー大満足､美味しかった｡
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