2025年6月3日(火)12時02分
毎週火曜日は､来週神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターからお客様に出荷する､食品添加物無添加国産食材100%使用で充填パックのワンプレートに詰めた｢冷凍 美食弁当｣の検食を行っています｡
1食目｢主菜/長崎県産さばの塩焼き､副菜/インゲンの胡麻和え､切り干し大根煮セット｣｡
さばの水揚げ日本2位の長崎県産のさばの塩焼き｡皮面がこんがり焼けて美味しそう｡
食べ易く骨も取り除いています｡
新鮮だから箸で身がポロッと取れます｡脂が適度に乗って身が締まり､国産の真鯖ならではの味覚です｡
カット野菜や冷凍野菜では無く､フレッシュな野菜を一から洗浄･皮剥き･カットしているから食感いいね｡
千切り大根と無添加国産魚肉で作った平天の煮物は､素朴で美味しい｡
2食目｢主菜/長崎県産鯵の煮付け､副菜/ほうれん草のお浸し､炒り卵セット｣｡
水揚げ日本一の長崎県産あじを3枚におろし､昆布とで煮付けています｡臭みが無くて食べ易く､昆布と醤油･酒･味醂･粗糖･生姜の天然由来の出汁が染み込み美味しい｡
滑らか食感で良い出汁が出ています｡
ほうれん草のお浸しも､優しい食感でレンジ解凍とは思えません｡
鶏卵に牛乳･粗糖･塩胡椒を混ぜてふっくら仕上がって美味しいです｡
3食目｢主菜/四万十鶏のつくねと野菜の甘酢､副菜/人参しりしり､山形県最上郡特産秘伝豆と黒豆のマリネセット｣｡
日本一の清流と謳われる高知県を流れる四万十川の上流域で養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った四万十鶏を使ったつくねは､粗挽きで美味しい｡
蒸し鶏ではなく玉子を絡めた沖縄郷土料理人参しりしり｡胡麻油が香り､優しい食感に仕上がっています｡
ほんのりとした酸味のマリネは､大好きな一品です｡
4食目｢主菜/石見ポークと野菜のスタミナ炒め､副菜/ポテトのガーリック炒め､北海道産スイートコーンバターセット｣｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて赤身だけになり､溶けた旨味が野菜とソースと三味一体となり抜群に美味しい島根県を誇る石見ポークのスタミナ炒め｡柔らかくて臭み無く美味しい｡
一から洗浄･皮剥き･カットして直ぐに調理しているから､じゃが芋は､繊維質があり美味しい｡
コーンの王様スイートコーンは､甘味が全く違う｡無添加バターで炒めているので凄く美味しい｡
5食目｢主菜/日南どりとごぼうの唐揚げ､副菜/もやしの炒め､さつま芋と大豆の胡麻絡め煮セット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで､伸び伸び育った鶏王国宮崎県を代表する日南どりと､ごぼうの唐揚げ｡ジューシーで柔らかく弾力がある身で､ごぼうのシャキシャキ食感がまた良い｡
もやし･ピーマン･人参の細切り胡麻油炒め｡もやしもシャキシャキです｡
さつま芋に白胡麻を絡め､大豆と煮炒めしています｡甘くて美味しい｡
今週も美食弁当主菜5品､副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!
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