2025年11月21日(金)18時15分
今日も仕事から戻り､風呂に入っている間に出来る､温かい料理は湯煎解凍､冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるタイプの国産食材100%の冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
山陰地方の富士山と呼ばれる中国最高峰鳥取県蒜山高原の奥に聳える大山の麓は西日本最大級のブナの原生林が生い茂り､雪解け水屋雨水をゆっくり濾過して上質な軟水を作り出しミネラルウォーターの採水地としても業界では有名､そんな上質の水を飲んで育った大山豚を使った回鍋肉です｡
副菜は､鶏肉消費量日本一大分市のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で有名なデリカフーズ大塚様に作ってもらった｢とり天｣です｡
副副菜は､北関東の行事食として正月三日に無病息災を祈り長年食べ継がれている三日とろろを､群馬県大田市特産の大和芋で作りました｡
中華メニューには､紹興酒の代わりにいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方のカベルネソーヴィニヨンを高級クリスタルグラスの｢バカラ｣で用意｡
大山豚の回鍋肉は､辛さ控えめに使っているので一味唐辛子をふりかける｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて､ピリ辛い豆板醤をまろやかにしてくれる大山豚は､臭みが無くて柔らかく､甘く食べ易くて美味しい｡豚肉とは思えない味覚｡
本家本元が厳選した国産若鶏で作る｢大分から揚げ｣弾力があり､柔らかくて旨い!食べ応えあるで｡
このネバネバが免疫力をアップしてくれます｡味付け三日とろろ｡
ゆっくりとワインで健幸ディナーを楽しんでから､大阪名物 潮吹き昆布でご飯を食べてご馳走様です｡今日も一日お疲れ様でした｡