2024年8月1日(木)18時50分
今夜もシャワーを浴びている間に簡単に出来る冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､出雲空港から車で西に2時間半､JR広島駅から車で北に1時間､標高高い中国山脈のど真ん中にある人口7千人の町にも関わらず造り酒屋が三軒あり､チョウザメの養殖も行われるＡ級グルメの町島根県邑南町で良質な伏流水を飲んで育った石見ポークの一口カツを湯せん解凍して盛り付けました｡
副菜は､塩分無添加のじゃがいもとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｡
副々菜は､茄子のトマトソース煮込み
業界で先駆けて開発した甲乙混和焼酎をロックで用意
ウスターソースをたっぷり石見ポークの一口カツにかけます｡
加熱すると上質なオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて衣に滲み出てウスターソースと混ざって凄く美味しくなる様に､串カツ発祥の地大阪西成区新世界の味を再現して作ってます
卵黄を使わず小麦粉と目の細かいパン粉をしっかり付けるのがポイント｡食べるとジュワーと旨味が口の中で広がります｡
食塩無添加ボイル野菜｡じゃがいもは､丁度良い食感に仕上がっています｡
茄子は､トロッとして皮がサクッとトマトの酸味が効いて美味しい｡
甲乙混和焼酎のロックで石見ポークの一口カツセットを楽しんでから､最後に新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡
いやー美味しかった｡今日も一日お疲れ様です｡