2024年5月19日(日)11時50分
朝から小雨が降る大阪｡日本一の地下街大阪駅前の”ホワイティうめだ”に降りて大阪うどんを食べようと”うどん王“に行くと並んでいるが回転が早く直ぐに入れるから便利｡
表のサンプルから未だ試食していない｢ちく天 玉子がけうどん｣に目が止まる
全国的には知られて無いが昔からある｢大阪うどん｣忙しい商売人の町にふさわしい消化の良い加水が少し多くツルッと食べ易く､薄口醤油と鰹節と鯖節と昆布とウルメの出汁が基本ベース
大きな竹輪の天ぷら通称｢ちく天｣
卵黄をうどんに混ぜると刻んだ揉み海苔が出汁と共にうどんに絡み付き旨い｡
揚げたての｢ちく天｣ふっくらアツアツで旨い！卵黄混ぜ出汁に付けてふただびガブリ！旨い！
ツルッツルッと喉越し良くあっという間に完食です｡”たまごがけ大阪うどん”美味かった！