2023年9月12日(火)12時02分
毎週火曜日は､洗い物不要､レンジで簡単に出来てプレート(容器)ごと食べられる食品添加物無添加､国産食材100%使用､白糖は使わずに粗糖を使用した優しい味付けの冷凍おかずセット｢美食弁当｣の検食を大阪駅前梅田本社で行っています｡万が一おかしな商品が有れば全品やり直しになるので試食に参加しているスタッフは真剣そのもの｡
1食目｢主菜/北海道産秋鮭の塩焼き･副菜/小松菜のお浸し･野菜の炊合せセット｣｡しなやかな身で美味しい厚切りの秋鮭の塩焼きです｡副菜の小松菜のお浸しも細かく刻んであるので食べ易く､根菜の炊合せも素朴で美味しい｡
2食目｢主菜/宮城県金華鯖の煮付け･副菜/きんぴらごぼう･大根と人参のなますセット｣｡世界三大漁場に数えられる日本の三陸｡その中でも親潮と黒潮が交わり良質の魚が獲れる事で知られる金華山沖周辺の根に生息し回遊しない金華鯖を酒､みりん､醤油､粗糖､生姜で煮込んだシンプルな味付けです｡副菜の野菜も生から仕入れ洗浄･皮むき･カットしてその日の調理に使うので新鮮で美味しい｡
3食目｢主菜/国産牛肉のすき焼き･副菜/玉子焼き･大豆と煮干しの甘辛煮セット｣｡白菜･白ネギ･玉ねぎ･ごぼう･えのき五種類の野菜と牛肉の旨味と醤油と酒と味醂と粗糖のシンプルな割り下が混ざり抜群に良い出汁になっています｡生卵を上からとじでかけて食べても美味しいと思います｡肉が少し硬いので厚さを2ミリから1ミリスライスに変更するように依頼しました｡
4食目｢主菜/手作りメンチカツ･副菜/ほうれん草の卵とじ･もやしのカレー炒めセット｣ふっくら柔らかでジューシーな手作り感漂うメンチカツは､優しい食感と味わいです｡ほうれん草の卵とじも美味しい｡もやしのカレー炒めは､少し離水が多いので十分に水分を切って盛り付けるように伝えました｡
5食目｢主菜/;石見ポークの酢豚･副菜/キャベツと人参のソテー･ほうれん草のナムルセット｣｡脂身が苦手な方でも美味しく食べていただける脂身が少なく赤身が旨い本場イギリスのヘルシー豚ケンボロー種の石見ポークを使っていて､柔らかく肉の旨味を感じれる一品です｡｡副菜の野菜は全てフレッシュ(生)を使用しているから優しい食感で冷凍カット野菜とは全く違う｡
今日も主菜5品と副菜10品を検食しました｡出荷ＯＫ!