2023年7月15日(土)12時07分
こちらリハビリに特化した園田セントラル病院では､土曜･日曜関係無くリハビリを実施されています｡(ご苦労様)午前中は､理学療法士と作業療法士の２人によるリハビリ訓練｡病室のある4階に戻ると既に僕の病室の前の広場には車椅子のお年寄りが集まりランチタイム｡朝昼夕と気分転換含め広場に来て食事され､その後ラジオ体操などを実施｡動ける人は病室まで看護師さんが食事を運んでくれます｡今日の昼食メニューは､こんがり焼けた｢ローストチキン ブロッコリーのボイル添え｣と｢山芋とろろ青海苔がけ｣に｢コンソメ野菜スープ｣セット｡
塩分控えめなので役立つのが七味唐辛子｡
ブロッコリーの温野菜にはマヨネーズをかけて､ローストチキンには七味唐辛子をふりかける!
こんがり焼けたチキンをほおばる｡弾力があって柔らかく､臭みが無くジューシーで美味い｡餌が良く特に水が良いと思われる｡鶏･豚は人間同様70%が水分なので飲む水により肉質や味覚に影響する｡生まれたての子牛や子豚を女性が育てるのと男性が育てるのでも肉質に違いが出る｡後は裁き方｡目視で手作業で裁く(解体)するか自動で機械で裁くかで特に臭いに影響すると僕は思っています｡同じ餌でも違う｡
山芋とろろは､冷たくて美味い!
しろ菜が沢山入ったコンソメスープを飲み干しご馳走様｡昼からのリハビリ頑張るぞ!