スチコンの使い方ひとつで美味しくも不味くもなる冷凍弁当｡

2023年4月19日(水)12時20分 
2016年に日経デュアルの消費者アンケートで味と品質1位を獲得して以来､多くのメディア取り上げられ､冷凍おかず業界トップクラスの評価をいただく｢わんまいる 健幸ディナー｣｡今年2月にも生活情報メディア アプリヴ トピックスの消費者アンケートの結果”美味しさ満足度1位”に選ばれました｡温かい料理は湯煎､冷たい料理は流水解凍して盛り付けるタイプなので､多くのお客様から離れて暮らす両親や大学に通う一人の暮らしの息子に洗い物不要のトレー(弁当)タイプのレンジで出来るおかずセットを作って欲しいとのご要望にお応えして長年研究と工夫をしてようやく昨年5月12日に健幸ディナー･トレータイプ(レンジ)を発売させていただきました｡今日は昨日検食に間に合わなかった｢日南どりとじゃが芋のソテーセット｣を試食しました｡



見た目､鶏肉にもじゃが芋にも焦げ目が付いてなく､汁が出てなんだか煮炊き物の様に見える｡とてもではないが洋風のソテーには見えない｡ソテーと言ってもフライパンで炒め焼きしている訳ではなく､スチームコンベクションオーブンで調理するのでメーカーの仕様通りではなく自分で見て食べてコレなら美味しいと思うコンビの割合(スチームとオーブンの割合と温度と時間)を見つける事です｡ローストチキンの要領でオーブンを強めにして肉汁をある程度落としてこんがり焼き上げてからオリーブオイルとブラックペッパーを施せばソテーに見える｡ニンニクを加えるとガリーリックソテーにバジルを加えるとバジルソテーになる｡ちょっとした工夫で10年20年と売れ続ける商品となります｡レンジで解凍して食べて美味しかどうか､自分で確かめる事｡そこから逆算して調理を工夫する｡スチコンの使い方ひとつで美味しくも不味くもなる｡