2022年4月16日(土)11時50分
久しぶりに十割そばが食べたくなり､梅田阪急三番街のミニ天丼がぶちうまい｢民芸 しのぶ庵｣さんへ限定の十割そばセットを食べに行きました｡
12時前だと言うのに既に満席と思いきや丁度席を立たれてラッキー｡お目当ての名物の十割そばとミニ天丼セット900円を注文｡暫く待つとお膳にご飯は少な目だがパリッと揚った大きな海老天2本にインゲン南瓜と大葉の天ぷらを乗せた味醂と鰹節の利いた甘口のつゆだくの天丼と年季の入ったざるに一本挽きの少し太めの十割蕎麦｡
蕎麦粉100%(小麦粉不使用:十割)なので少しモゴモゴするのが十割そばの特徴で､
しかも挽いた蕎麦の実を全部使った一本挽きは島根県出雲地方が有名｡お店の玄関には出雲大社と同様に大きなしめ縄が飾ってあるのでもしかしたらゆかりがあるかも知れないと思いながらいただきました｡海老が甘くて美味しく､あっさりと揚がり中々の美味｡
そう言えば周りは天せいろ(天ぷら盛合せと蕎麦セット)を食べています｡蕎麦つゆは太目の十割蕎麦に負けない濃口だ｡もう一枚食べたいのを我慢｡｡地酒も沢山扱っているようで会社帰りに天せいろで一杯やる人が多いんだ｡今度来てみようと思いお店を出ました｡