2022年2月3日(木)19時30分
今日は節分｡読んで字の通り今日で最も寒い時期｢大寒｣が終わり､明日は｢立春｣｡
冬の陰気に閉ざされた万物に､春の陽気が立ち始めると言う意味で立春という｡
季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を鬼に見立て､それを追い払う儀式｡宮中で節分に行われていた｢追儺(ついな)｣という鬼払いの儀式が一般大衆に広がったとされています｡
日本では古来から節句にちなんで宮中では行事をする文化が有り､その時の食物を｢節句食｣近年では｢行事食｣と呼ばれ一般大衆に広がり日本の食文化として節句食にちなんだ創作料理も開発され派手になって来ました｡
今夜は行きつけの｢奴寿司｣に特注の恵方巻を頼み､自宅で熱燗で楽しみました｡
欲張って数の子･海老･サーモン･まぐろ･鰻･干瓢･玉子･いくら･鯛の子と9種のネタを巻いてもらった為に複雑な味で何を食べているのかわからない感じ。。
相性の良いネタだけにしておけば良かったと大反省｡｡これだったらわんまいるで取扱っている境港のとろイワシのオイルサーディンとパンプキンチャウダーをワインで楽しめば良かったと思いました｡