2022年12月8日(木)11時10分
今日は三ヶ月に一度病院に行き処方箋をもらい､検査の予約もして阪急梅田駅に付くと11時過ぎ｡この前から寒くなったのでホワイティうめだノーストモール1の八丁味噌を使った本場名古屋の味噌煮込みうどんが名物のきしめん「 あまの｣に何度かトライするものの既に行列が出来て断念していましたが､この時間なら大丈夫だろうと思い地下に降りてそのままあまのさんへ直行すると､テーブル席は既に満席でしたが､カウンターは余裕があり奥へ案内されました｡
お目当ての”味噌煮込みうどん”を注文すると､平日はかやくご飯と白ご飯が無料サービスと声をかけてくれたのでかやくご飯(炊き込みご飯の事を大阪ではかやくご飯と呼ぶ)を軽くで頼むと､熱いお茶と冷たいお水と飛び散る味噌除けの紙エプロンを提供してくれたのでその場で付けて写真を撮ってもらいました｡
平日11時40分に来店すると100円引きとサービス満点｡
オープンカウンターの中ではずらりと並んだコンロに土鍋が乗せられ､手際よく八丁味噌出汁にきしめんに具材が加えられていく｡グツグツと煮えて見ているだけで生唾をゴックン｡
早く食べたいと胃袋が叫ぶ｡｢お味噌上がります!｣との声と共に煮えたぎる｢味噌煮込みうどん｣が提供｡
湯気が立ち上がり良い匂い｡生卵を箸でかき混ぜて散らす｡しっかりかき混ぜると八丁味噌全体に散らばり卵黄の甘さと八丁味噌の苦濃い味が混ざり堪らん味覚が味わえる｡いわゆる高級寿司の〆の玉赤散らしで､僕の大好物のひとつ｡小鉢にこしのあるきしめんとかしわ(鶏肉)･蒲鉾･玉赤散らし･油揚げを入れてフーフーしながら食べる｡
いやーホワイティー梅田 冬の醍醐味｡昭和36年創業の老舗きしめん｢あまの｣の味噌煮込みうどんこの冬初ランチ｡体の芯から温めてくれる｡天下の台所大阪老舗の味に感動｡薄口のかやくご飯とお漬物も美味しくいただき､ご馳走様｡旨かった｡