2022年11月3日(木)11時50分
明日は岐阜市内で一人暮らす母の80歳の誕生日を祝って母の自宅近くの柳津蓮池3丁目｢かにの華/柳津店｣に行き､リクエストの”かにしゃぶしゃぶ”コースを食べに行きました｡
11月は蟹解禁とあって既に店内は満席で､予約をされていない方は並んでいます｡奥にある外が見える半個室の大きなテーブルの席に案内され､母と二人なので気が引ける｡｡先ずは､先付の胡麻豆腐に焼き鯖と白和えとタラバガニのお造りが提供｡久々のタラバガニの造りは､モチモチして甘くて旨い｡熱燗が飲みたくなるが大阪に帰れなくなるから我慢｡
お目当てのズワイガニのしゃぶしゃぶが野菜と一緒盛り付けられて運ばれて来ました｡
見事な”松葉ガニ”で､生で食べられるのでサッとしゃぶしゃぶしてお召し上がり下さいと店員さんからアドバイス｡お鍋に浸けてしゃぶしゃぶするとフワッと身が膨れ上がり美味しそう｡
口に入れて足を一気に引くと身だけが口の中に残り出汁が染み出てうわー旨い｡超贅沢を満喫｡母も嬉しそう｡
かに実入り茶碗蒸し､かに酢にデザートで終了｡J
R岐阜駅から徒歩で約10分の｢かに将軍｣の方が前菜･かに造り･天ぷらはタラバ･かに酢は旨い｡ずわいかにのしゃぶしゃぶは｢かにの華｣かな｡