2019年1月26日(土)今朝の大阪は0℃とかなり寒いです。阪急電車の乗降客も少ない中、梅田オフィスに出勤、木曜・金曜と一泊二日出張するとメールだけでも何百通来るので確認と返信に大変です。月曜日に行う部門長ミーティングの報告資料に目を通しカタログの校正と桃の節句ひなまつりの京のちらし寿司とはまぐりの吸い物、春の土用丑向けうなぎ養殖発祥地浜名湖産の静岡焼きに鰻重にひつまぶし、ホワイトディーの出雲大社門前坂根屋さんの和スィーツ出雲しょうゆしょこらに東京の縁結びスポットとして有名になって来た神楽坂のフレンチカフェ「ル・コキヤージュ」の静岡抹茶のテリーヌショコラに春のお彼岸向けに伊勢神宮より歴史のある猿田彦神社の鏡餅を受託製造している伊勢屋餅さんにお願いして作ってもらった国産餅米をせいろ蒸しした5種類のおはぎのLP合計7品の校正です。とても1日では間に合いません!明日は自社の新年会なので何とか・・・昼めし
どころではありません!
立ち食いうどん屋でラーメンでも初食いしよう!と思い都そばの前に立ちスマホをかざそうと思うとスマホが無い!あぁ、オフィスに忘れて来た!アルソックと契約したセキュリティーカードがスマホケースの中にあるのでオフィスの中に入れない!とにかくラーメンを食べてオフィス前の椅子に腰かけ30分、佐藤課長がわんまいる倶楽部会員のサイト掲載の件で確認して欲しいと出社すると言っていたよなぁ?しかし何時に来るのか解らないし、そうだ!警備室に相談しよう!と思い警備室へファミリへーネットワークさんはワンフロアーなので個別にアルソックさんと契約しているので警備室ではどうにも出来ませんがアルソックに連絡を取ってくれました。有料ですが今からカギを開けに来てくれると聞いた瞬間社員の佐藤課長か表玄関から歩いて来ました!正に女神様!良かった!これでオフィスに入って仕事が出来る!
夕方 で切り上げ自宅最寄り駅前のスポーツジムに立ち寄り汗を流し自宅で夕食を旬の手作りおかずセット健幸ディナー「石見ポークの肉じゃがセット」を食べました。人口減少を何とか止めようと島根県邑南町は平成17年からA級グルメの町づくりを行い県内で先駆けて人口を増やす事に成功。その取り組みがテレビ東京のガイヤの夜明けなど多数マスコミに取上げられ６０００人の人口に年間２０万人が訪れると言います。チョウザメを養殖したキャビアの生産、自然放牧の生乳作りや生乳加工商品、石見牛に石見ポーク、地元大豆を使った天然醸造の醤油に味噌に麹味噌、農作物の栽培や天然ハーブ園の運営に全国から村おこし協力隊を募り、農業技術支援も行いこれらの食材を使ったレストランを北海道の有名ホテルのシェフを起用して立上げ広島や山口などから人が集まり一昨年結婚式が出来るチャペルをオープンさせる等色々取り組まれています。石見ポークはケンボロウ種と言う本場イギリスが原作国で脂身が少なく赤身が美味しい品種でヘルシーで旨味があり、色んな料理を試しましたが炒めたりフライにすると爆発的に旨味が増します。もも肉の一口カツなんかはヘレカツと間違うほど柔らかくて脂身もなくコクがありまろやかで美味しいです。楽天市場では石見ポークの酢豚が常に上位にランクインしています。正直煮たり炊いたりするにはさほど向いているとは思いませんが脂身が無く臭みもないので肉じゃがにも採用しています。肉じゃがと言うから日本酒を片手に楽しみに待っていると出て来た肉じゃが。肉が少なくボリュームが少なく感じました。手作りなので多少の誤差はあると思いますが12月の繁忙期になるとついつい慌てて誤差が出るのでは?と思いますが、お客様には関係ありません!その場から商品企画部の責任者吉川課長に社員と一緒にメールを送り、主要食材毎に契約するように改善要請を依頼しました。石見ポークと謳っている以上は石見ポークが貧弱ではお客様の期待を裏切ってしまいます。お客様が満足してもらう事が最優先です。