2026年6月29日(月)12時02分
久々にオフィスで食品添加物無添加・国産食材100%冷製ご飯付き冷凍弁当｢わんまいる美食弁当/国産牛すき焼きセット｣でランチ｡
20年前､島根県庁ブランド振興課から温暖化に対応したお米の開発と販売支援を頼まれ､斐川町の専業農家 西川さん達が｢自分達の子供に安心して食べされられるお米づくり｣をとのコンセプトに共感し､土壌改良からPR兼ねて､漫才界の大御所ザ・ぼんちおさむ師匠をはじめ､吉本の若手芸人達に参加いただて田植えをしたこともある､わんまいるでは｢かあちゃん｣と名付け全国で宅配サービスで取り扱い､何と20年間売れ続けている､特Aランク米島根県斐川町の｢きぬむすめ｣を使用した､国産牛すき焼き風セットをレンジ解凍。
国産牛バラ肉スライスをサッとボイルして､余分な脂質とアクを取り除き､醤油･砂糖･味醂･酒だの無添加の割下でやさいと一緒に煮込んだすき焼きです｡割下が肉に染み込んで美味しい｡パサパサせず硬く無く､レンジ解凍とは思えない柔らかさの肉｡コレが密封フィルムパック減圧スチーム容器の技なのです｡
五目厚焼き玉子もこの通りふわふわ!全く離水も有りません!余分な水蒸気が外に出る様になった容器です｡
パサパサ・ベチャベチャなご飯が多い中､このツﾔ､風味､粘り､硬さ､旨味､5拍子揃っています｡釜戸で炊いた様な食味に仕上がっています｡
国産大豆の切り昆布煮も柔らかくて美味しい｡
今日もあっという間に完食です｡ご馳走様でした!
