2024年12月28日(土)11時50分
久々に刺身定食を食べようと､曽根崎お初天神商店街を通り露天神(通称お初天神)門前角にある磯丸水産に入ると､定食やってない｡｡
たよしならと引き返して中へ｡
いつもより定食メニューが限られて､定食目当てにやって来たお客さん肩を落とされている｡しかも31日から正月の間は定食は無くなると説明｡僕はお目当ての居酒屋メニューのお造り4種盛りを注文｡
そしていつものご飯セットを注文｡
暫くすると御膳に美味しそうなお造り4種盛り合わせとご飯と味噌汁と漬物が乗せられ運ばれてきた｡
通常｢刺身定食｣は､天ぷらや小鉢が付いて､肝心の刺身は少なく､モノもイマイチなので､居酒屋メニューのお造り盛り合わせの方が断然お得｡本日はサーモン､寒鰤､まぐろ､鯛の4種盛りで旬のネタが味わえる｡
水で練った粉わさび､コレが刺身の旨みを挽きたてる｡
刺身醤油でとく｡すこしサビを残すぐらいが丁度いい｡
先ずは脂が乗った寒鰤から｡
ご飯に乗せて食べるのが好き!
お次は鯛｡鯛ほどモノの違いが多い魚は他には無いと言っても過言でない｡日焼けして美味しく無い釣り堀り用の養殖､潮の流れの早い場所で深く広い生簀で良い餌で育てられた高級品､天然でもピンからキリまであり､神経を抜くか抜が無いか､活け〆にするかしないか､と千差万別｡だから鯛の旨い店は他の魚も旨い｡たよしさんの鯛はまぁまぁで､居酒屋にすると断然旨い｡
ご飯に乗せて食べる｡この弾力いい｡
そしてサーモンは､肉厚で美味しそう｡
脂が乗って旨い｡
そして大好きなまぐろ｡赤身ながら繊細な刺しが入り､モチモチして旨い｡さすが1956年創業の老舗だけの事はある｡
沢庵を間に挟み､味噌汁を飲んでご馳走様｡
いやーたよし居酒屋メニューお造り4種盛り合わせとご飯セット美味しいかったです｡満足!｡