2024年8月24日(土)11時50分
昨夜は創業36年記念食事会で食べ過ぎたので､軽めにスタミナが摂れるランチを食べようと思い､近くのホワイティうめだ和泉の広場へ向かいました｡
おおさかうどん専門店｢うどん王｣｡
店の前に大きなポスターが張り出されています｡昔､吉本新喜劇の花紀京さんが前の日飲み過ぎたので行き付けの難波花月の近く道具屋筋入口近くのうどん屋｢ちとせ｣でうどん無しの肉うどんに卵がけご飯を注文した事からメニューとして売り出すと大人気となり､今では大阪の名物料理と呼ばれる様になりました｡
ホワイティうめだのうどん王では､黒毛和牛を使用した肉吸いと卵がけご飯にひじき煮がセットになった肉吸い定食が楽しめます｡
うどんの代わりに豆腐が入っています｡
僕は卵がけご飯用の卵を肉吸いに加え卵とじに｡
コレでスタミナ十分｡滋養強壮!ヘルシーでタンパク質もバッチリ｡
小鉢のひじき煮でご飯も頂きます｡
柔らかくて弾力があり､うどんの出汁をいっぱい吸い込んだ肉(肉吸い)を食べる｡口の中で肉の旨味と昆布･鰹節･鯖節･薄口醤油の出汁が広がりいやー旨い｡飲み過ぎ食べ過ぎた翌日は大阪名物料理｢肉吸い定食｣に限る｡