2024年5月22日(水)18時40分
今日は仕事帰りに自宅最寄駅前のスポーツジムでリハビリトレーニングをしてから戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､九州各地の契約養鶏場の若鳥を厳選して使用｡皮目をこんがり焼く事で皮下の脂を落とし旨味に変えます｡焼きが足らないとグニャッとした食感となって匂いも感じます｡上質の若鳥ほどその差がでますので充分注意が必要｡表面こんがり中身はジューシーに焼き上げるのが鉄則!
副菜は､｢かぼちゃとしろ菜の炊合せ｣｡トロッとして旨そう!
山形県の北部最上郡特産｢秘伝豆の塩茹で｣
獺祭純米大吟醸酒をバカラグラスに氷をたっぷり入れて楽しみます｡
ブラックペッパーを鶏の照り焼きに
七味唐辛子も旨いが､ブラックペッパーも旨い｡柔らかく弾力もありジューシーで最高!
まさにとろかぼちゃ､甘い!
枝豆でも大豆でも無い新食感｡コリッとしてタンパク質豊富で美味しくて健康｡
ゆっくりと大相撲夏場所の録画を観ながら晩酌を楽しんだ後に､新潟こしりかりを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様です｡
今日も一日お疲れ様でした｡